秋風起，三蛇肥。又到吃蛇羹的季節了。一碗蛇羹，常見用料有金錢白花蛇，又名蘄蛇，眼鏡蛇科動物銀環蛇的幼蛇。金腳帶，又稱金環蛇，眼鏡王蛇。烏梢蛇，又名過山刀，是無毒蛇類。還有其它種類，未能一一列舉。
蛇性溫，入肝脾經。搜風通絡，攻毒定驚。蛇，性走竄，外達皮膚，內通經絡，透骨搜風之力尤強。中醫視為“截風要藥”。肢體麻木，筋脈拘攣，口眼喎斜，癮疹瘙癢，宜為食療。強直性脊柱炎，類風濕，風疹，患者宜關注。
資料提供：編輯室
整理：2019年10月
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