春夏季交接，天氣潮濕，容易敏感。介紹三款清熱利濕湯水：

1. 赤小豆粉葛薏米陳皮鲮魚湯
赤小豆 二兩， 白扁豆一兩，
薏米一兩， 陳皮一錢，
新鮮粉葛一斤半，
新鮮鯪魚一條 約十四至十六兩
瑤柱二粒
將粉葛去皮洗淨切塊，鯪魚劏淨去麟，水滾放入全部材料共煲一個半小時。（三至四人份量）

2. 雲苓白朮白鰂魚湯
雲苓（或卷茯苓）二兩
白朮 一兩，燈芯花 半兩
白鰂魚一條 ，十二兩以上，劏淨，
所有材料共煲一個半小時。（二至三人份量）

3. 茅根粟米紅蘿蔔豬脊骨湯
鮮茅根 四兩，鮮粟米（玉米）二枝
紅蘿蔔半斤，澤瀉 一兩，芫荽少量，
豬脊骨半斤
將豬脊骨出水，粟米連鬚用，水適量，滾起將全部材料共煲一小時。（三至四人份量）

資料提供：編輯室

整理：2019年4月