蔬菜和水果,只吃一樣,好不好?

  《黃帝內經》說:「五穀為養,五果為助,五畜為宜,五菜為充。」就是說,我們的祖先已經知道了水果和蔬菜都要吃。那麼比例搭配怎樣才叫好呢?建議您,1份水果配2份蔬菜。

  水果含有豐富的可溶性膳食纖維,潤腸通便,降低膽固醇,增加腸道有益菌群。

  蔬菜含有不可溶性膳食纖維,促進腸道排空,同時吸收水分防止便秘。多吃綠色蔬菜還可以補充鐵質和維他命C,對女性來說很有好處。

  水果味道甜美,口感誘人,不過富含果糖、葡萄糖,有可能會引起血糖升高,減肥人士晚餐即使只吃水果,不吃飯菜,減肥效果也可能不顯著。

  因此,蔬菜和水果,兩樣都要吃。比例:
CarotGrape
              蔬菜 : 水果
                2 : 1

資料提供:編輯室

整理:2019年9月

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